3 risposte a questa discussione

[ringhia]

salve a tutti!
sono nuova di quì..ma voglio raccontarvi al mia esperienza in emrito alla cultura dei fermenti lattici vivi..
tempo fa un mio amico mi ha raccontato di un'abitudine della mamma: quella di coltivare i fermenti lattici vivi..
incuriosita c'ho provato pure io, affascinata dai benefici di essi..
così li ho presi, lavati cn acqua fredda, coperti di latte e lasciati fermentare all'aria aperta coperti un retino in cucina...
alle 24 ore li scolavo, li lavavo, lavavo il contenitore e li ricoprivo di latte per altre 24 ore..
obiettivo: mangiare lo yogurt che producono!
ora un mio carissimo amico mi ah detto che fanno male, che dopo 4 ore muoiono e che nn è una cosa igienica...
qualcuno di voi saprebbe fornirmi notizie in merito?
perfavoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee [FONT=Arial][SIZE=7][COLOR=red]

[danis]

EHI, ma quello è blob!!!
. Mia sorella un pò di anni fa li allevava e noi lo chiamavamo blob ....


mangiavamo quello yogurt e, almeno apparentemente, non ha mai fatto male a nessuno....

[Zac]

Sicura che non si tratti di kefir ?
Quelli sono altri fermenti.
Io lo yogurt lo facevo con latte intero, una confezione di yogurt "Greco", e mettendo il tutto il forno con una lampada da 25 wat, dopo qlc ora lo yogurt era pronto, e durava nel frogor per qualche giorno, ne avanzavi un po' e ripetevi tutto il processo, ma non era blobboso come il kefir e d erano fermenti vivi, altrimenti non credo si sarebbero riprodotti.
In rete trovi parecchie ricette per fare lo yogurt.

Ciao

Zac

[ringhia]

EHI, ma quello è blob!!!
. Mia sorella un pò di anni fa li allevava e noi lo chiamavamo blob ....
mangiavamo quello yogurt e, almeno apparentemente, non ha mai fatto male a nessuno....

si am mi hanno detto che fanno male e che possono portare a dissenterie acute...